高黎贡山普洱茶(新年作业：近30年高黎贡山独龙族老生茶开汤品鉴)

高黎贡山所在的贡山县位于云南省西北部，是全国唯一的独龙族怒族自治县，属于社会形态直过区。相信很少茶友知道“直过区”的含义，所谓直过区（直过民族）是指在1949年新中国成立之时，包括独龙族在内的云南边疆13个少数民族仍然处于采集狩猎、刀耕火种的原始社会状态。为此中央政府对这13个少数民族聚居区采取特殊的“直接过渡”方式，使他们几乎在一夜之间跨越了其他民族上千年的发展历程，直接从原始社会跨越式过渡到社会主义。

今次开汤品鉴的独龙族老生茶，接近30年陈，是独龙族当地茶农自行压制的竹壳筒装裸饼茶（没有当时的照片），没有内飞，没有包装棉纸，下图照片中的绵纸是拆封后自己包上去的。

关于此茶饼的来历有以下一段故事——

本人大学毕业后曾在所在城市的供销系统工作过10年，同系统的一位前辈在90年代初就开始边喝边收藏普洱茶了，这款绝版独龙族老生茶是他90年代初出差云南时偶然所得，我手上的这饼则是他在2006年前后送给我的，一直保存至今。

据我这位前辈讲述，90年代初的云南，特别是像独龙族这些位于怒江边的偏远地区少数民族，包括茶叶等山货土特产均是通过当地供销社所设立的购销点以及销售网络进行统购统销的。一次他到云南怒江一带出差的时候，恰好在某个购销点见到了这款独龙族普洱生茶（那时叫“青茶饼/青饼”），试饮后觉得茶气刚烈、饱满、有特点，于是就买了数提回来收藏。

近30年的老生茶，由于当初压制得非常紧实，现在用手触摸还是感到很干硬，需要多花点手劲才能撬开。茶叶表面有些许白霜，闻之有正常老茶的陈香味，没有明显的杂味。

投茶约8克以盖碗冲泡，首先沸水醒茶洗茶两遍，前10泡均为10秒左右出汤，10~15泡延长至20秒出汤。

茶汤前段颜色似熟茶般的深红色，汤色清澈、透亮，有浓稠感，茶汤中带有陈香，还有普洱老茶特有的复合香味。口感方面，前几泡仍感受到生茶对舌头的刺激性茶气，有苦底但稍后能够化开，无明显涩感。随着冲泡次数的增加，苦底慢慢褪去，茶汤甜度有所增加，口感变得醇厚、平和、温润、舒适。

因为觉得盖碗不能令茶叶充分释放出内含物质，15泡过后换上玻璃壶煮茶，果然，煮出的茶汤更浓、更厚、更有滋味，且明显感受到枣香、蜜香等香气。煮过后的茶底，偶见有马蹄梗，一口料，茶叶仍保持着活性。

结论：这款独龙族老生茶整体上比较醇厚、平和，虽然没有令人惊艳的表现，但也反映出当时独龙族所属山头茶的品质以及经过30年广东仓的转化效果，作为标本茶也体现出他们当时的制茶水平以及选料标准。

如果说高黎贡山的普洱茶本身的特点就是苦涩感较重的话，那么这款茶在冲泡初段所带有的苦底就能与其对得上号了！

而关于这款老茶，当初大概率有着一段不寻常的经历。原因是，独龙族所处区域98%以上的面积是高山和峡谷，而由于怒江大峡谷的天险阻隔，当时的独龙族几乎算是与世隔绝，溜索曾经是他们唯一的一种出行方式：系上溜索，靠两岸（两端）的高低差以及人体自身的重力作用来回飞渡怒江，除了惊险，还是惊险。直到2013年，交通运输部和国务院扶贫办才开展实施“溜索改桥”工程，其中有199座桥位于云南，主要分布于怒江州和昭通市。

【右图为通桥后邓前堆驾驶汽车过江】

由此可以推断，当时这款独龙族老生茶的主人吃力地将茶背在身上，然后乘溜索渡江出山，将茶交到当地的供销社购销点售卖，最后机缘巧合之下被我那位前辈买下带回了广东。

这可以说是“喝茶喝出了历史”，也可以说老茶通常都有属于自己的故事，这无关乎刻意编造，也无关乎肆意炒作。作为茶人，这是自得其乐！

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