姜虎东白丁(揭秘来自韩国的姜虎东白丁烤肉在中国为何如此受欢迎？)

自2003年来，一家由韩国超人气主持人姜虎东和其经纪人合伙开的烤肉店堪称“韩国烤肉界的扛把子”，连开了15年，500+门店足迹遍布全球，中国、日本、美国、菲律宾、澳大利亚…无处不在!很多明星都去排队打卡。如今这家来自韩国的烧烤餐厅在2015年登陆中国，已经陆续开了二十多分店，足以见其魅力，这些攻城掠寨的扩张已经对中国本土的烧烤市场形成巨大的挑战，不禁让人问道这家来自韩国的姜虎东白丁烤肉在中国为何如此受欢迎？

韩国综艺大咖姜虎东，自带名人效应

姜虎东是韩国著名的脱口秀节目主持人，韩国2003年《情书》《X-man》《两天一夜》等多档热播节目都和这个名字密不可分，其综艺影响力不容小觑，是韩国综艺界当之无愧的大哥形象担当；同时姜虎东也是一个爱吃烤肉的主持人，于是2003年就创立姜虎东白丁烤肉，开始了红红火火的连锁烤肉店经营，而“白丁”在韩语中是指平民的意思，这也表明了姜虎东白丁烤肉的市场定位为价格亲民而又代表着正宗的韩国烤肉。随着韩剧的流行，也越来越多的人认识韩国，认识姜虎东，作为韩国美食代表的烧肉是大受欢迎，而姜虎东白丁烤肉借助名人的效应和韩国烤肉美食深深扎根各国。

空间浓郁异邦风情，还原韩剧场景

对于来自韩国正宗烧烤，其店面的装修自然是十分出众的。在商场中大老远就看见 门口可爱的姜虎东人形立牌，用姜虎东的漫画形象做代言，店招牌充分突出了姜虎东大哥憨厚和俏皮的形象，让人有种莫名的亲切感。走进店内，就听见看见大屏幕上一直播放韩国流行歌曲MV。整个店有将近30桌客位，分为大厅和软座区，装修和餐具都采用的是韩式风格，设计融入时尚的工业风，挑高接待台设计，裸露在外的通风管道，简洁明朗的墙壁上悬挂着姜虎东的各种漫画涂鸦，空间中的视觉元素交错，充满了年轻的气息，还原韩剧场景。各个角落还挂满明星的签名照，引发消费者争相去自拍打卡；消费者们吃着正宗韩国烤肉，看着韩剧，一筷子就穿越到韩国偶像剧中的男男女女吃烧烤的场景中。

韩国美食荟萃， 全新的就餐场景体验

姜虎东白丁烤肉的菜品是十分用心的，店内所有的烤炉和餐具一律与韩国本土的样式相同。为了保证正宗韩国烤肉的口味，姜虎东白丁烤肉专业大厨是从韩国请来的韩餐大师，负责处理烧制韩国口味烧烤和料理。以明档的形式让消费者能清晰地看见厨师处理食物的过程，令人们看得放心，吃得开心。另外烤肉的种类多多，精选其中上等的雪花牛肉、牛排、烤猪脖子肉、脖子肉、等等，其中拌面、盒饭、拌饭、海鲜嫩豆腐汤、大酱汤等配菜酱料都是从韩国进口。只要消费者在姜虎东白丁烤肉店里点餐，就会附赠韩式蒸蛋、鸡蛋液、小菜、大麦茶、调料等等，各种蔬菜酱肉拌在一起，让人胃口大开，收到顾客们追捧。

营销推广，粉丝经济，店面化身粉丝联盟基地

韩剧风靡亚洲，让韩国的大众文化向中国市场进军，这股热潮和趋势被称为“韩流”。在中国有群体中有着大量的“泡菜帮”，而韩国美食不断借“偶像剧”之风，持续获得超高人气。姜虎东白丁烤肉的创始人身处娱乐圈多年，且深谙如何应用“明星效应”，每当在海外开分店时，与当地的本土烧烤市场竞争策略之一，开业时邀请到韩国当红明星为其“站台”，引得在场消费者尖叫连连，粉丝们若不是为了美食，也会为了一睹偶像风采也会去店里围观，这有利于传播新分店的知名度。而韩国歌手和当红演员来中国或其他国家演出，也会慕名而去店里就餐，引起粉丝们的前去围观消费，为烧烤店增加名气。

相比中国明星餐厅关门而言，异军突起的姜虎东白丁烤肉之所以能在中国安营扎寨，大展拳脚的主要原因提供优质的韩国烧烤和合理的价位。在中国有很多人气明星开餐厅店，但是并没有像韩国烤肉这么火，究其原因是这些明星餐厅的价格与产品没有匹配，消费者是不会第二次买单的。产品不过关，价格偏高都可能引发倒闭的可能。花万里餐饮设计希望在中国拥有14亿人口的烧烤市场上中国烧烤的大亨们，如木屋烧烤、冰城串吧、很久以前能继续发挥优势，守住中国的市场，成为中国品牌的骄傲，有朝一日在海外开疆拓地，把中国的美食文化传达给全世界；而对于本土小众的烧烤品牌们，要以匠心的精神将本区域的烧烤做到有特色，有内涵也不怕没有自己的市场。