蒲烧(出口日本餐厅的蒲烧鳗鱼，加热即食，在家也能做出道地日料)

盛夏之际，是一年里对食物很挑剔的时候，这时最适合来点鲜美不腻、加工精细、色泽鲜艳的日料，拯救一下胃口！

那么在心中为日料“带盐”的是刺身、豚骨拉面、还是寿司？

其实在小编心中占据C位的妥妥是鳗鱼！

小时候从动漫人物口中认识它，长大后看的美食剧《孤独的美食家》遇见它，又在日料店尝试它，一步步深陷，再也不能忘记他的美味。

（配图来自网络）

四方的木制漆器盒中，下层均匀的铺满饱满的米饭，再盖上油脂还在滋滋作响的鳗鱼，外表焦黄，配上浓郁酱汁，绝了！

用筷子连饭带鳗鱼夹起，送入口中，鱼鲜、酱浓、饭香，绝对是一口神仙美味。

鳗鱼哪里都优秀，唯独不友善的就是它的价格，很小的一份就要三位数，满足了口腹，就要委屈钱包。价格友好的，味道不地道，两难啊！

今日小编奉上道地日式蒲烧鳗鱼，选用生态养殖优质鳗鱼，活鳗现杀现烤，同款日式酱汁，鲜嫩入味，微波加热即食。

关键它价格美丽，只要餐厅一份鳗鱼饭的价格，足够吃上3、4次，带你轻松实现鳗鱼自由。

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日式蒲烧鳗鱼

99元/盒（125克×2）

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多汁软嫩，鲜掉眉毛

作为它的忠粉，吃过太多的鳗鱼，真是让人又爱又恨，这道在大小日料店随处可见的美味，食材简单，但是十分考验厨师技艺。

工艺不到位做出的鳗鱼，肉质干柴，还带有浓重的土腥味，实在对不起它的价格。

偶然一次在朋友家做客，朋友自制的鳗鱼饭完全征服了在场所有人的味蕾，让人大惊什么时候背着我们学习了这么地道的料理。

鳗鱼色泽焦黄，入口即溶，脂香浓郁，尤其是那口酱料滑落在热气腾腾的米饭上，味道完全不输百元一份的鳗鱼饭。

在大家的追问中，朋友亮出了杀手锏--即食日式蒲烧鳗鱼，从来没有想过，即食的鳗鱼可以如此美味。

不仅好吃，它的小份包装也很贴心，鳗鱼若是太大块吃到一半就会腻，它每段鳗鱼125g独立真空包装，每次1块刚刚好。

只需要撕开袋子，铺在米饭上，放进微波炉“叮”一声后，一份道地的鳗鱼饭就OK了！自己在家也能轻松做。

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很重要的一点是它还没有刺，特别适合老人和小朋友食用。

精选野生鱼苗，肉厚肥美

好的料理自然离不开优质的食材，只有新鲜高品质的鳗鱼，才能做出美味的蒲烧鳗鱼。

好的食材源于自然，我们只选取优质野生鳗鱼苗，顺应自然时节，野生鳗鱼产卵孵化后，用灯光诱捕洄游至近岸的鳗苗，真的的取材于自然。

捕获的鳗鱼苗，被安排在环境优美的武夷山，海拔1200+的地区养殖，这里有着丰富的地下水资源，为鳗鱼苗茁长成长提供舒适的“摇篮”。

每周进行3次的水质检测，水质温度、PH值、含氧量、微量元素含量都达标，以此保证鳗鱼有足够舒适的成长环境。

同时鳗鱼自身的身体状况，也是得到足够的重视，每月还对养殖的鳗鱼进行1次抽样“体检”。

鳗鱼的饮食则是采用牛肉、鸡蛋等为原材，发酵、加工制成，吃着“精粮”长大的鳗鱼，肉质更加肥美，骨小刺少，蛋白质含量十分优秀。

至今在日本，每年夏天的“土用丑日”是还传统的吃鳗鱼日。炎炎夏日来上一份鳗鱼，瞬间补足消耗的体力！

日本人这么喜欢鳗鱼，除了它的美味，当然也少不了丰富的营养。

鳗鱼属于海鱼，含有丰富的钙质，还有被称为“脑黄金”的DHA及EPA，这些对骨骼、守护心脑血管健康、脑部发育都有益处。

还有丰富的胶原蛋白，很多胶原蛋白的饮品，都是由海鱼鱼皮提取精炼的，这些吃着美味的鳗鱼都可以拥有。

出口标准，还原地道美味

今日推荐的鳗鱼它的味道之“正”，一度让人觉得它定是出自日本哪位名厨之手，可它实实在在是中国制造。

原来日本的本土鳗鱼，早已供不应求，很多日本当地的鳗鱼，也是从中国进口。

即食蒲烧鳗鱼的工厂，出口鳗鱼已有20多年，是一家有着出口日本鳗鱼免检资格的企业，可见鳗鱼品质之高。

工厂出口量也是连续3年稳居全国前3，面向日本多家商超长期供货。

在这里，每一条鳗鱼都被认真对待。

精选的鳗鱼要先经过48h的净水养殖，去除腥气，然后鲜活的鳗鱼直接冰晕，待到烤制时在宰杀、清洗。

洗净的鳗鱼将进入“1蒸1烤4烧”的漫长工序。

先是21分钟的清蒸，蒸出胶质，完成清蒸的鳗鱼，水水润润，口感软糯。然后再进行烤制，烘出多余水分、油脂，才能鲜香不腻。

接下来就进入了关键的4道蒲烧，所谓蒲烧既是把鱼破开剔骨，涂上特制汤汁进行烤制。

每1次烧制都要进行淋汁，这样4次后鳗鱼受热均匀，丝丝入味。

鳗鱼之所以道地除了，除了完全复刻的工艺，还有当地的秘制配方酱汁，这才完美还原了鳗鱼的美味。

完成烧制的鳗鱼，冷藏降温后，再进行-40℃急速冷冻，瞬间锁鲜。

整个过程不添加香精、色素、防腐剂，出厂时更是经过严格检测，食品安全完全不用担心。

最后再用定制保温箱+大号生物冰袋包好，马不停蹄的用顺丰空运送出，所以就算天气炎热也不用担心会不新鲜。

不管是资深鳗鱼爱好者，还是新手尝试，小编推荐的即食蒲烧鳗鱼，都能给你超棒的体验。

关键0厨艺也无压力，微波炉“叮”一下鳗鱼，1碗饭配1块鱼，太美味！每块鳗鱼都贴心的分切成小块，做手握寿司、饭团都方便！

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赶快购起来！让美味鳗鱼给生活加点鲜!

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