生腌醉蟹(生腌醉蟹这样做美味又安全)
2024年03月21日 08:03
来源于:烟月稀财经笔记
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秋风起,又到了吃蟹的季节醉。蟹的鲜香很难用言语去形容,尤其是那蟹黄,就像是陈年佳酿一样,入口抵心,鲜味久久不散,让人一口就能爱上。
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家住柘林镇海韵社区的朱阿姨是地地道道的岱山人。今天我们一起走进朱阿姨家里,向她请教醉蟹的独家腌制配方。喜欢吃生腌的小伙伴,快来学习一下吧。
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这道菜超级适合秋天哦!细嫩的膏蟹肉搭配浓郁的酱汁,口感和味道都超级棒!不仅可以满足你的味蕾,还能为秋日增添更多的美味!制作方法也是十分简单易学,我们在家中就可以轻松搞定!
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材料准备:梭子蟹、生姜、大蒜、小米辣、白酒、盐、白糖、鸡精。
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做法:
第一步,先将买来的梭子蟹清洗干净,去除蟹腮蟹嘴,切成适当的大小备用。
第二步,蟹钳用刀拍碎更加入味,蟹壳中的蟹黄都挖出来放在一起。
第三步,将需要用到的配料放入盆中搅拌,提鲜增香,根据自己的口味调整用量!
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第四步,将切好的蟹肉和配料一起搅拌均匀,每一块都可以吸收酱汁。
第五步,最后将搅拌均匀的醉蟹封保鲜膜放入冰箱中冷藏一下,晚饭就可以吃上啦!简简单单,美味满满!
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注意事项:
1.选择新鲜活蟹至关重要,毕竟新鲜的才能保证口感和营养。
2.洗净蟹壳是必需的哦!用清水冲洗去除蟹壳表面的泥沙。
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