速食是什么意思(“开袋速食”看成“开袋即食”，扬州一老人吃羊肚菌差点送了命)

现代快报讯（通讯员 傅轩 记者 顾潇 文 / 摄）近日，扬州一家人吃了一袋羊肚菌导致三人中毒，其中 68 岁的老大爷直接被送进了 ICU，抢救了 5 天才把他从鬼门关拉了回来。

3 月 4 日上午，一位老大爷被家人急匆匆送到了扬州大学附属医院东区医院急诊室。" 患者来的时候，血压迅速降低只有 75/45mmHg，皮肤出现花斑纹，口唇紫绀，神情已经比较恍惚。" 据扬州大学附属医院东区医院急诊 ICU 主任李勇介绍，患者比较明显出现了中毒症状，向家人询问后得知，老人当天早上吃了羊肚菌后就出现了不适，于是医护人员将患者送入急诊 ICU 进行抢救。

据了解，这位老大爷姓王。当天早上，王大爷老伴在冰箱里找到一袋过年前别人送的羊肚菌。" 据家人介绍，当时袋子上有开袋速食的字样，老人以为打开来就可以吃。" 李勇告诉记者，王大爷等人就把这袋羊肚菌作为佐餐小菜给吃了。结果家中三人都出现了消化道不适的症状，而王大爷坚持送孙女上学，回到家后实在吃不消了，上吐下泻，厕所跑了十多趟，家人赶紧将其送到医院救治，

就在抢救的过程中，王大爷的病情急剧恶化。" 出现了严重的酸中毒症状，一度出现了瞳孔扩大、没有血压的濒死状态。" 医生采取了导泻、洗胃、气管插管接呼吸机辅助通气、液体复苏、大剂量血管活性药物维持血压、碳酸氢钠纠酸等一系列治疗，经过 5 天积极抢救，才把王大爷从鬼门关拉了回来。目前，王大爷已经脱离生命危险，但意识依然比较模糊，正在积极治疗当中。而其他家人由于中毒较浅，目前经过治疗已经没有大碍。

据李勇介绍，羊肚菌是一种珍稀野生食用药用菌，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素等营养素和多糖、多酚等功能成分。但一定要注意烹饪方式，生食或烹饪不良时食用，有可能会引起胃肠型和神经型食物中毒。" 同时开袋速食并不是开袋即食，需要加热煮熟后食用，不能生吃。" 同时李勇提醒市民，随着生活条件改善，不少市民吃不完的东西都喜欢放在冰箱里面，冰箱就快成储物柜了。" 冰箱里也有细菌，会污染食材。" 羊肚菌储存不当，发霉或者污染其他微生物，也有可能会导致中毒。