博山(读城记｜淄博：博山，最是一城好风景，半缘烟火半缘君·于永涛)

天上的明星现了，

好像点着无数的街灯。

我想那缥缈的空中，

定然有美丽的街市。

……

这是郭沫若先生描绘的缥缈美丽的天上的街市，然而，比这更诱人的是山城博山大地上的烧烤夜市！

你看——

远远的街灯明了，

烟火气香气满城飘。

星罗棋布炉火旺，

兴致勃勃品烧烤！

淄博烧烤火了！博山烧烤火了！

博山城东五岭路美食园北端的“成都站”烧烤广场特别火爆，每逢周六周日盛况空前，心里羡慕着急着去那里观赏体验一番！

山城夏日的傍晚，华灯初上，春风拂面，空气中弥漫着浓郁的烟火气、香气，沿途可见一处处的烧烤场点。

通往“成都站”烧烤广场的道路两边，整齐地排列着长长的私家车、出租车长龙。老远就能看见红火焰烧烤的电子屏招牌，红光闪耀，就像那烤炉中“呼呼”窜动的火焰，给人红火兴旺的视觉感受。

高大的铁框门上，矗立着“成都站”三个大字，门前排列着整齐的摩托车、电动车方阵。一条六米宽，近300米长的水泥中轴路自东而西，中轴路的两边就是烧烤的营业设施和场地。

这个烧烤广场很宽广，因四川成都火车站小吃在全国很有名气，所以取名为“成都站”烧烤广场。与该广场隔五岭路东西相对的人间烟火烧烤广场的规模就小多了。

这两个烧烤广场有十多家烧烤店，可同时接纳好多好多人就餐。其中，红火焰烧烤、金龙烧烤、炊牛烧烤、大自然烧烤、于家烧烤生意最好。他们大都是本着“卫生实惠，顾客至上，弘扬博山饮食文化”的经营理念，竭诚为顾客服务，信誉效益都很棒！

周六周日的烧烤广场是从午饭就开始营业，一直到晚间。中轴路和两个烧烤广场的大门处的人流，摩肩接踵，就像赶年集似的。

我随着熙熙攘攘的人流，来到了成都站烧烤广场内，放眼望去，一派壮阔热闹景象尽收眼底。烧烤餐桌座无虚席，烟火气、香气，南腔北调的说笑声和饮酒碰杯声融合在一起，那气氛给人一种前所未有的愉悦陶醉的感受。幕天席地，那么多人在一起用餐的场面，是何等的壮观惬意！这哪里是在吃烧烤，这简直就是在参与一场盛大的交响乐演奏会，每个人既是观众，也是演员，这样的生活享受，其乐何极！

周六、周日的客源大多来自外地，大江南北的都有，听口音，南腔北调，看穿戴五花八门。这里的美食品种不外乎烧烤加小饼加蘸料的灵魂三件套。烧烤的种类很多，各种蔬菜、各种肉类、各种海鲜类等等，应有尽有。烧烤店的服务人员各司其职，穿梭于客人之间的传菜生、炉火师，满面春风，殷勤热诚，有求必应。游客在这里快乐着，享受着。

你看这一桌，是一家老小，吃着，喝着，敬着、逗着，其乐融融。那些长桌是两三张小桌并起来的，或者是同学组合，或者是同事伙伴组团。大葱蘸酱，小饼一包，咬一口，有滋有味。撸着串，碰着杯，品着啤酒，说笑着，醉眼蒙眬乐滔滔，真有点分不清这是天上还是人间。

“钟声响起归家的讯号，

在他生命里仿佛带点唏嘘……”

夜空中突然传来了黄家驹《光辉岁月》的歌声，原来是抖音主播小超为烧烤广场助兴来了。他唱完这首歌后开始播音：“小超今晚来此开播，就是为了让更多的人知道山东有个淄博，淄博有个博山……”人们议论着：“小超与火爆的烧烤互蹭流量，两者双赢扩大影响。”

没错，和谐社会，互利双赢，一荣俱荣。

从爆火的淄博烧烤来看，这已经成为一个文化事件。游客、商家、地方政府各擅其长，各取所需，一个旅游爆款就此诞生了。

当然，博山烧烤爆红的原因还有其独特的一面，那就是博山得天独厚的饮食文化背景。“待要吃好饭，围着博山转。”博山拥有34道中国名菜，央视点名推荐的美食有多种，其中包括博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等。既然博山有这么多让人一饱口福的美食，游客搂草打兔子，何乐而不为？

我沉浸在对“成都站”烧烤广场的所见所闻的兴奋愉悦之中，广场门口几个南方外地人买樱桃的口音引起了我的注意，卖樱桃的小姑娘满脸笑容，礼貌口甜地接待着，价格公道，秤杆高高的，顾客满口称赞。博山烧烤出圈，美在博山美味，更美在博山人。

最是一城好风景，半缘烟火半缘君！

作者简介：于永涛，中共党员，退休中学语文高级教师。博山地区作协副秘书长，淄博市作协会员。许多作品发表于《博山报》《作文报》《说写月刊》《淄博日报》《淄博史志》《淠河》《南北作家》《大渡河》《神州文学》等多家纸刊和《学习强国》《中国作家网》等10家网刊。曾受到山东省教委优秀作文辅导教师奖，中篇历史小说《一群饱含韧性凝聚性的汉子》获《中国作家网》重点推荐，曾在诗意人生华文作品大赛中获得三等奖，多首歌词获博山区文旅局二等奖。电话：13011621376

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