美女剃公鸡头(细“鼠”年俗丨二十七，宰公鸡，赶大集，剃精细)

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，春节是中国人最隆重最盛大的传统节日。我国春节都有哪些习俗呢？小编带您细“鼠”年俗，过一个“原汁原味”的年！

年谣称“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”。这天，除了要宰杀自家的家禽，还要上店赶集、集中采购。

为啥要在二十七杀鸡？

这是因为谐音，“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意之意。

除夕这天宰好炖熟的公鸡要在除夕盛宴上登场，而且是整只鸡盘在一个碟子里摆放在宴席桌子中间位置。

盛宴上不能将其拆解成一碗鸡块，而且人们还给它取了一个好名头，叫做大吉大利。

教你一手：炖鸡汤时必不可少的五个技巧

技巧一：炖鸡汤之前一定要先加鸡肉当中的血水全部浸泡出来。这样鸡肉才不会很腥很柴。

技巧二：炖鸡汤之前一定要先将鸡肉炒一下才能让鸡汤变得更加鲜美。

技巧三：炖鸡汤的时候加开水才能让鸡肉的口感更加鲜嫩，鸡汤也会更加鲜美。

技巧四：鸡汤要小火慢炖才会好喝，如果家里有砂锅最好用砂锅。

技巧五：食盐最后放才能让鸡汤的口味鲜美，鸡肉也不容易变柴。

还有哪些习俗？

赶大集

春节期间的“上店赶集”虽然也有往日集市贸易、购缺卖余的内容，但更多的是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送孩子的玩具礼品、女孩子的头花饰物等。春节所需物品都在置办之中，因此，这天各地的集市都十分红火。

一般情况下，这是年前最后一个集，商家的商品都要尽可能在这一天卖完，否则就只能到来年正月初六以后。

洗疚疾

在汉族传统民俗中，这两天要集中洗澡、洗衣，以除去晦气，迎接新春。京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的谚语。

剃精细

民间传说，正月里不能剃头。俗谚称“二十七，剃精细”，百姓往往在腊月二十七之前理发。

【来源：吉林日报】