她，是圣廷餐饮管理有限公司总经理；

她，是小食大做餐饮管理有限公司首席研发；

她，小堡当鲜餐饮管理有限公司首席研发；

她，法国蓝带美食勋章获得者；

她，澳大利亚注册高级厨师……

白璐陈子，是我们非常羡慕女性，因为，她既有学历有实力又有才华。

△白璐陈子制作美食

午餐，被忽略掉的“小可怜”

最近两年，美食纪录片越来越多。

想要了解各个城市的早餐，感受早餐中的温情，有《早餐江湖》、《日出之食》；想要深夜买醉，体验一把人间烟火，有《人生一串》、《宵夜江湖》；就连火锅这个品类都有《沸腾吧火锅》……

△图源自《人生一串》

与它们相比起来，午餐，就像是一个被忽略的“小可怜”。导演不爱，编剧不疼，就连团购APP都“不重视”它，中午的自助餐都比晚上的自助餐便宜。

“早餐要补充能量，必须得有营养；晚餐是社交‘工具’，要豪华上档次；午餐，就在公司楼下随便吃点吧！”我身边很多人都是这样的想法，然后，午餐就吃得马马虎虎。

但是，午餐，真的很重要。

《中国居民膳食指南》中表明，午餐所能提供的能量和营养素，是三餐中最多的，占到了40%。而且，午餐在对人们体力和脑力的补充上，起了承上启下的作用。

可是，现在知道了又能怎么样呢？无非是在盖浇饭上，额外再加个鸡腿罢了。

不是大家不想好好的吃一顿午饭，只是，好好吃午饭，是件“不划算”的事情。

去饭店好好搓一顿，起码得一个小时，对于“社畜”而言，中午的时间很宝贵，不能让午餐给浪费掉；自己做饭又太累，上班已经让人心力交瘁了，哪还有时间和精力做饭。

所以，午餐的选择，就只剩下外卖和公司楼下的小馆子。

不过，一场突如其来的YQ让很多人意识到，学会做饭是件势在必行的事情。因为，比起堂食，带饭更加安全。只不过，很多人是厨房小白，煮个粥泡包方便面还行，做一顿午餐，难度有点大，更别提牛排、意面，和健康的搭配了。

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△白璐陈子老师作品

同为厨房小白的我们，有幸认识了白璐陈子老师，向他取了取经。

白璐陈子：做饭，我是认真的

都说一个人的气质里，藏着她读过的书，和走过的路。

白璐陈子身上有一种独特的气质，温柔又不失锋芒。她笑起来很甜、干事利索、活得很通透，仿佛人生从未遇到过挫折。

△图源乐在其钟，白璐陈子接受陈钟的采访

其实，白璐陈子一路走过来也并非一帆风顺。

外人眼中的她，家境优渥，能够轻轻松松的花一百万出国留学，然后再花几十万开餐厅，仿佛拥有选择的权利，和挥霍的资本。但，其中辛苦和付出，外人又怎能知晓。

若是没有勇气，谁又敢孤身一人远赴异国他乡求学？白璐陈子本科读的是工商管理专业，毕业后找个专业对口的工作，或者考公务员，都是不错的选择，但是她选择了出国学习，而且还是学习厨艺。

不仅外人看不透她的想法，她的父亲也不明白，“女孩子为什么要去干厨师？”。

△在《乐在其钟》的采访里，白璐陈子说【自己选择学厨艺是不想再受气了】。在她上小学时，爸妈开了家牛排店，生意好但是父母却受气，因为当时店内的大厨是外面的，不仅要工资还要有股份，陈子爸妈对厨房里的事儿插不上话，店里服务员对他们也都爱搭不理。

但白璐陈子知道自己要什么，而且意志很坚定，自己不仅要去学厨艺，而且还要去最好的学校学习。于是，她去了法国蓝带厨艺学院学习。

法国蓝带学院，于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。

△白璐陈子的证书与蓝带勋章

学成归来后，白璐陈子开了自己的西餐店。有着过硬的实力，白璐陈子店内食物的味道和品质，吃过的顾客都赞不绝口，也小有名气。

但酒香也怕巷子深，因为选址、宣传等问题，导致店内的客流量不是很大，白璐陈子及时止损，关闭了自己的西餐店。白璐陈子的第一次创业，以失败告终。

但一时的失败，并没有打到白璐陈子，反而让自己开始反思，自己想要什么，自己能干什么。痛定思痛，白璐陈子决定当一名菜品设计师。

△白璐陈子工作照

她用自己的专业知识和经验，帮助开餐厅和开饭店的人，帮助他们设计菜谱，研发新菜，订购设备等等。

重新起航需要勇气，但更也要过硬的实力。

因为有实力的人，到哪里都不怕，白璐陈子靠着勇气和实力，将自己的事业做得红红火火。

△白璐陈子做的牛排

热爱，可抵岁月漫长

喜欢一样事物是无法掩饰的，就算是捂上嘴巴，也会从眼睛里跑出来。

研发新菜品，思考食材的健康搭配，改良做菜配方，十分耗费心力，但白璐陈子却以此为乐。在白璐陈子这里，热爱，可抵岁月漫长，同样也会让人变胖。

一次次的试吃，不仅让白璐陈子的胃受不了，体重也是一路飙升，但，她却甘之如饴。就连白璐陈子的妈妈都说，她做这些事情的时候，眼睛里面有光。

这样一位有魅力又有实力的厨师，让人佩服，也让人喜欢。

当然，我更喜欢她做的美食，因为真的很美味。陈子老师做的披萨、牛排、意面，真的让人欲罢不能，控制不住的咽口水。