小美女土豆(云南特色美食《昭通小土豆》)

土豆是家喻户晓的名字，小土豆俗称长不大的土豆，个头很小，产地来自大云南昭通地，区皮脆肉粉，美女小孩爱吃，它还便宜，性价比也高哦，云南人特别喜欢的土豆，不止云南人喜欢，四川人也喜欢吃它

主料

配料

1调料：鸡精，味精，食盐

2制作流程：云南小土豆一斤，把它洗干净。高压锅加水，把土豆放进去。加盐，鸡精，味精，十三香，盖上高压锅盖。放火上压一分钟，端开离火，把土豆漏水切开分成两半备用：起锅烧油下入土豆炸至表皮金黄漏油。锅里留油下切好的小米辣圈，扎儿根粒，大元须粒，煸炒片刻，即可放入土豆，继续翻炒均匀，接着放入烧烤辣椒面，翻炒均匀，装盘即可，开始吃

3操作要点：土豆初次加工高压锅，一定记得加盐，加味，使其土豆里面更有味，炸至表面金黄酥脆，会更香，