木渎御水桶美女多吗(名气不大的江南古镇，镇上有三绝，其中一绝乾隆皇帝一直念念不忘)

中国的江南，给人一种富饶美丽的印象，而江南有一个地方很特别，因为它和我们古代的四大美女之一的西施有着莫大的关系，苏州市的木渎镇是一座历史悠久的江南名镇，别名渎川、胥江。

相传春秋时期吴王夫差为得到西施的欢心，就在灵岩山顶建筑华丽的宫殿，但是过多的建筑材料堵塞了河流的港口，于是当地就有了“木渎”的名字。

地处太湖之滨的木渎，景色秀丽，物产丰富，因被狮山、灵岩、天平等名山环抱，也有着“聚宝盆”的美誉。再加上木渎历史悠久，迄今已有2500多年的历史，文化底蕴非常深厚，素有“吴中第一镇”“秀绝冠江南”之美誉。

木渎的古迹名胜众多，尤以园林文化最具特色，被誉为“园林之镇”。其中的严家花园、古松园、榜眼府邸等古典园林非常精致优美。人杰地灵的木渎，汇聚了历史上众多的名士大家。著名人物有范仲淹、朱碧山、陆子冈、杨基、汪琬、冯桂芬、叶涛、严家淦等，正是他们让木渎更具人文魅力。

经济繁盛、生活富裕的木渎有着许多特色鲜明的水乡习俗和民俗风情。每年举办的庙会达二十余次，如春节“拜喜神”“吃年酒”；元宵节“走马锣鼓”“闹元宵”；二月二的“撑腰搞”；端午节的“赏端阳”；中秋节的“斋月宫”“灵岩赏月”；金秋十月的“天平观红枫”；腊月的“喝腊八粥”等，庙会多样，规模宏大，把古镇装点得很是热闹。

走进木渎，深厚的文化底蕴、静幽的园林建筑、丰富多彩的历史故事，穿梭古镇便穿越了2500年的沧桑历史。

古镇除了这些文化和历史故事，当然还得需要美食相配才够完美，木渎三绝你知道是什么吗，就是木渎镇上的三道传统美食：乌米饭、鲃肺汤和藏书羊肉。

一绝.乌米饭

乌米饭是一种叫乌饭树的野生植物和糯米浸泡而煮成的米饭，乌饭树也称南烛树，在苏州西部山区资源丰富，木渎、藏书、枫桥、胥口等地山区都有生长，而木渎镇是乌饭树资源最丰富和保存乌米饭习俗最完好的地区。

中国人吃乌米饭历史悠久，早在1000多年前就被道家发现其强身健体的药疗作用，唐宋时期，乌米饭更是成为文人墨客的时尚食品。到了明清两个朝代，乌米饭的功能被更多的人所认识，释家及其信徒成为食用乌米饭的主流人群，并逐渐在民间形成每年农历四月初八吃乌米饭的习俗。

将采摘回来的乌饭树叶子捣烂取汁，再将糯米加入汁水中浸泡12个小时，等汁水的颜色完全进入糯米之后，就可以放入锅里煮熟，香甜可口的乌米饭就做好了。

二绝.鲃肺汤

木渎镇有种鱼叫鲃鱼也叫斑鱼，有点像河豚，腹偏白、背青灰、有斑纹、肚子会鼓气像气球，是苏州的特产。当地有一句话叫：“四月拼死吃河豚，八月享福吃斑肝”，说明吃这道美食的季节和态度。拼死吃河豚，主要是因为河豚含有剧毒，而肉质却奇香，追求美食的人就抵抗不住它的诱惑，就算拼上性命也要吃上一口。

其实，世界上很多美食都伴有一定的毒性，但是这些都不能阻止美食家追求美食的决心，他们会想尽一切方法把这些毒性去掉，只保留食物的美味，即使有些时候无法保证万无一失而失去生命，但是面对木读镇上的这碗鲃肺汤，就用不着这么纠结了，因为鲃鱼既美味也没有毒性，真的是八月享福吃斑肝。

木渎镇上有一家传承两百多年的老店，在江南一带很有名气，饭店进门处最显眼的位置，立着两根高高的柱子，左右分别题有：“名满江南、肺腑之味的柱挂”。据说这是上世纪30年代国民党元老，复旦大学创始人于右任和当时著名社会学家费孝通合作完成的。其实除了于右任和费孝通，李宗仁、张大千、杜月笙等许多名人都曾慕名而来，为的却只是一碗鱼汤。

为了这碗鱼汤，于右任即兴题诗一首，“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”。这碗汤在当地称为斑肝汤，当时为诗中这个鲃字，有人在报纸上写文章，讽刺于右任不辩斑（鲃），因而引起一场笔墨官司，谁知争来争去，却把斑肝汤的名声越炒越大。最终成为名扬大江南北的珍馐，而斑肝汤则被鲃鱼汤所取代。

乾隆皇帝当年六次下江南，都会来到木渎。命御厨制作一道菜叫鲫鱼舌烩熊掌，这个鲫鱼就是鲃鱼，用鲃鱼的舌头做的。一条小小的鲃鱼也能将其舌头做成一道菜，可见当时苏帮菜肴的制作技艺已极为考究，而鲃肺汤作为苏菜代表，出现在史料记载当中，至今已有300多年历史了。

三绝.藏书羊肉

藏书羊肉是木渎一道地道的传统美食，早在200多年以前，木渎镇上的藏书乡就有90%以上的人都在从事和羊有关的职业，这里几乎家家户户都在养羊吃羊肉。每天早上天不亮，整个藏书乡的人几乎是倾巢而出，会挑着盛满羊肉的担子，到苏州城里的大街小巷叫卖。久而久之藏书羊肉，在江南一带就越来越有名气。

木渎藏书东临太湖、西倚穹窿山国家森林公园，北靠苏州高新区，自然资源丰富，交通便利，地理位置十分优越。因纪念西汉大臣朱买臣，发奋读书而得名。明末清初，木渎穹窿山的藏书农民开始从事养羊卖羊肉的副业，以担卖或摊卖的方式经营羊肉。清代光绪年间，藏书乡人周孝泉，到苏州开设了升美斋羊肉馆，从此藏书羊肉在苏州城里开店逐渐风行，并扩散到周边地区，人称藏书羊肉。

制作藏书羊肉主要是用杉木桶来烧制羊肉，藏书羊肉有道最传统的菜叫养糕，养糕是藏书羊肉里面用料最多、耗时最久的一道菜，做养糕需要整只羊作为材料，将羊骨垫在锅的最下一层，然后依次铺上羊腿、羊腩，盖上杉木做成的锅盖用文火熬制两小时，等待羊肉已经完全煮熟，再把羊肉与羊骨分离。最后再将含有丰富的骨胶原的羊骨汤，均匀浇到煮熟的羊肉上，自然冷却12个小时之后，一道经典的藏书羊肉就算做成了。

木渎三绝真绝，如果你想来感受一下太湖之滨的魅力不妨来走一走。

坐标：到苏州坐地铁1号线可直达，在地铁木渎站下车；乘坐公交38路、43路、63路和69路均可直达。

好了本期就分享到这里，如果你在旅行的过程中有遇到什么好吃好玩的美食，欢迎在评论区讨论留言。