美女长膘(油少VC多，补水养颜，喝几碗都不用担心长膘，很适合干燥的春天)

饥肠辘辘的寻食时，看到一家小馆里坐了满满当当的人，觉得味道应该不错。走进去点餐，美女老板说来个番茄浓汤吧，很多人都喜欢。乍一听浓汤，总觉得是西式加了奶油的，就没接招。结果她又说了第二遍，尝尝吧，三块钱一碗，可好吃呢。这下好奇心被彻底激起，再不试试兴许会错过了啥？

汤端上来，一小碗，自然的番茄红色，很浓稠，上面少少的浮着些蛋花。尝一口，很单纯的番茄味，感觉没放别的，就是打成浆汁煮熟了而已，酸溜溜，很清淡爽口。

对番茄的好感也瞬间又涌了上来，若能立马写篇番茄颂，脑子都不带短路的。番茄炒鸡蛋就不用说了，老幼皆爱。还有番茄牛排汤、番茄排骨汤、番茄烧黄鱼。番茄都是作了去腥解腻又增鲜的好配料出场，汤汁酸溜，颜色艳红，都开胃又好吃。

还记得在贵州的苗寨，吃到大名鼎鼎的酸汤鱼时，红亮鲜美，番茄味突出且醇厚，更觉得这个普通食材被一方人吃出了彩，有着‘一天一碗酸，体壮爬高山’的说法。其实贵州的酸汤有多种，碰巧我们吃到的就是番茄制成的红酸。

而番茄，在七零后的记忆里，可不止是蔬菜，还是水果。虎爹就常说，小时候拿着一毛钱，到家门口的菜店里，能买一小筐的番茄，酸酸甜甜的吃个饱，那时的番茄是真好吃。物资匮乏的年代，孩子们很少有缺乏维生素、胡萝卜素啥的，都皮实的长大，当水果吃的番茄功不可没。营养学家曾说：每人每天食用50克－100克番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

时下正值春季，多风干燥，吃番茄做的浓汤，也是一个由内而外的养颜好办法。滋润少油又补VC不说，还健胃助消化；番茄红素的抗氧化作用，能从肌肤底层发消除自由基，增加细胞活性，减慢皮肤细胞衰老速度。

【番茄浓汤】

材料：番茄2个（410克），小鸡蛋3个（135克），泡发的木耳50克。

配料：小葱2颗，面粉1汤匙，盐1小勺。

做法：1.将番茄的顶部用刀划开十字口，然后放热水里泡一会，然后将烫起的外皮剥掉。

2.去皮的番茄切小丁，木耳切丝，鸡蛋磕入碗中打散，面粉中加半碗水搅匀待用。

3.锅中加一点点油，够爆香葱花的即可，然后倒入番茄块。

一滴油不放也行，但是加点油的更香

4.小火，慢慢的把番茄炒软炒出汤汁，越多越好，至看不到大块的番茄，都变成粘稠的汤汁才好。

5.加入热水，煮开后倒入木耳丝，拌匀。

6.再倒入面粉水，拌匀煮开，再淋入蛋液成细碎蛋花，最后加盐调味即可。

小贴士：番茄可以多用点，慢慢熬炒出多多的红汁才好。加面粉水，既可增稠，还可增加香甜味，尽量不要用淀粉代替。