附近鸡婆店的美女-武汉美女卖鸡汤30年,128元1罐月卖上百万,一直被模仿从未被超越
说起喝汤,不仅仅是广东人爱喝汤,全国各地都有自己的特色汤,而武汉人更是无汤不成席,所谓“江汉川泽鱼虾美,瓦罐风味盖百家”,一碗瓦罐炖汤足够让武汉人幸福感爆棚,听说早年武汉人见面打招呼不是问吃了没,而是问喝汤没?武汉出名的汤有排骨莲藕汤,大街小巷里有很多好喝的煨汤,而我们今天介绍这家鸡汤店来头可不小,一个月能卖出上百万罐,数目大到惊人,不相信的小伙伴继续往下看!
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这家店不在市区,这里可以说是一个乡镇,而这家店在这边已经做了三十多年,他们家不是一开始就很火,最开始是附近的街坊还有过往的大车司机爱来这里喝汤,后来随着网络的发达交通的便利,他们家就火了起来,而且火了之后,附近的商铺全部改成他们家的风格,如今一条街全是鸡汤招牌,让人真假难分,不过老武汉人对这里却了如指掌,总是认准他们家的鸡汤,其他店一直模仿却不能超越。
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小店还是挺宽敞,而且招牌很醒目,老板娘很热情,接手这家店已经二十多年,在她手里把这家店发扬光大,这也让她觉得很幸运,服务方面一直很热情,除了可以堂食,还能打包带走。小时候那种简易蜂窝煤炉,上面放着一个个瓦罐,一次能熬煮三四十锅,摆放在屋内,看起来太壮观了。一锅就是一份,里面有一只整鸡,价格有98元和128元两种,个人觉得味道都差不多,但是老吃家子说有区别。
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128元这种土鸡汤用的是散养180天以上的土鸡,用碳炉小火慢炖,炖出来的鸡汤格外香甜,整个空气都是鸡汤的香味,感觉多呼吸几口更养生,没有一点腥味,和小时候喝到那种鸡汤味道差不多,鸡肉不柴,炖得软烂,入口即化,回味微甜。里面有红枣和苕粉,苕粉是自己家做的,吸饱了汤汁后更香滑有口感,简直吃不腻。
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自己在家炖鸡汤很容易柴,但是他们家的肉质软嫩鲜香,轻轻一咬就脱骨,真是越吃越好吃。而且还能打包带走,很多人直接来定几十罐装车拉走,最高纪录是一次性定2000罐的客人,他们是自己开饭店,觉得这个鸡汤更纯正好喝,所以直接来这里采购。
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如果在店里堂食的话,除了这一锅好喝的鸡汤,其他的菜也不错,都是一些农家菜,真材实料,没啥摆盘但是量大实惠。鸡杂锅又麻又辣,里面全是新鲜的鸡杂,什么鸡胗、鸡肠,适合喜欢吃鸡下水的人。还有火烧馍也不错,配着鸡汤,不会太干,掰开泡在鸡汤里,感觉在吃羊肉泡馍。
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他们家都是和鸡肉有关的菜,据说远销国外,连菲律宾人也来采购,真是让人羡慕啊!
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