美女卖红牛-30岁美女醉心咖啡5年，要让咖啡变成冰峰、红牛一样的寻常饮品

咖啡是用咖啡豆研磨成粉，冲泡而成的饮品，其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。西安市芦荡巷有一家极具情怀的咖啡屋，音乐伴随着咖啡的香味，在店内弥漫开来，充溢着这个空间的每一个角落。

老板名叫金小蛮，今年30岁，陕西西安人，在2015年开了这家咖啡店。金小蛮说，因为想做自己喜欢的事，咖啡是其中第一项。毕业后的金小蛮在咖啡店打工了很多年，那时一直梦想着有一间属于自己的咖啡屋。因为开店前就攒下一些顾客基础，所以金小蛮的生意一直还不错。“店里大部分都是老顾客，即使有新顾客，也会慢慢变成熟客”。

因为爱说爱笑，金小蛮在店里也结交了许多朋友，大家都喜欢边喝咖啡边和金小蛮聊天，交流一些关于咖啡的经验，店内氛围温馨而舒适。金小蛮说：“我觉得咖啡和任何东西都能联系起来，它是一个接受度很广，包容度很高的饮品，在任何时候都可以喝咖啡，永远也不违和，它可以作为一个有品位的高端饮品，也可以是像冰峰、红牛一样接地气的饮料，不应该被限制”。

为了保证咖啡口感，满足顾客的不同需求，金小蛮从世界各个国家运来咖啡豆，进行烘焙制作。“我觉得咖啡最吸引人的就在于它的多变性，你可以加奶或糖，也可以只喝它的地域特色，非洲的豆子有非常浓郁的果酸，中美洲的较均衡，有坚果的味道，亚洲的豆子有醇厚的巧克力味……受地域和环境的影响，每个地方每年咖啡豆的味道都不一样，所以大家都能喝到自己喜欢的咖啡”。

这家店金小蛮经营了将近5年，她发现一个有趣的现象，中国人比外国人更会喝咖啡。“来店里60%的外国人喝的都是牛奶咖啡，而90%的中国人喝的都是单品咖啡”。金小蛮笑道：“中国人的口味是全世界最好的，因为饮食厉害，对味道把控的严格，所以中国人对吃的很挑剔，对咖啡的味道也会更加挑剔”。

金小蛮希望能把小店好好经营下去，小店的年流水并不理想，她平时会接一些培训兼职，教大家怎么做咖啡品咖啡。金小蛮说：“我想提升全民的咖啡体验能力，想让喝咖啡这件事能面向所有群体，无论是什么年龄，什么职位，大家都可以喝咖啡，我希望把这个舶来品变成家常饮料”。